本日からバルサミコ酢（Vintage 2012年）をリリースします。

今年も皆様の元へバルサミコ酢（Vintage 2012年）をお届けいたします。

気候に恵まれ、作柄も極めて優良だった2012年の山梨のぶどう16〜20種類（シャインマスカット、巨峰、甲斐路、甲州など）を丁寧に煮詰め、自社醸造の熟成ワインビネガーとブレンドして、樫・栗・桜などの木樽で2012年から6年間じっくり熟成を重ねてまいりました。

先ずはそのまま一口、フルーテｨーでまろやかな酸味と、黒蜜のような上品な甘みの

一体感をお楽しみください。そして、パンフレットやホームページでご紹介している

レシピはもちろん、そのままアイスクリームや様々なお料理の最後にかけていただいても、味の輪郭がぐっと際立ちます。

日本ワイン発祥の地、山梨にて、地元素材と向き合って半世紀以上。

ワインビネガー専門メーカーとして培ってきた醸造技術の粋と、日本人になじみやすい『まろやかな味』の追求が実を結んだ純国産の無添加バルサミコ酢です。

また、バルサミコ酢は、今後も毎年この11月22日にリリースしていきたいと思っております。

仕込む年によってぶどうの生育状況も異なりますので、味や香りの微妙なニュアンスの違いもお楽しみいただけますと幸いでございます。