2019年02月07日
「スウィートビネガー桃」がシェフに掲載されました。
料理人の愛読書と言われる「シェフ」に、【スウィートビネガー桃】を取り上げていただきました。
プロのためのマルシェ〜素材を深く識る講座〜というコーナーで、「最新ヴィネガー＆オイル」の一つに載っています。
ヴィネガーで注目されているのはフルーツフレーバーで、桃、マンゴー、デーツ、パイナップル、グレープフルーツ等だそうです。
お料理のプロの皆様はじめ、一般家庭でもぜひ【スウィートビネガー桃】をお試しください！
レシピはこちらから
【スウィートビネガー桃】は、10数種類の山梨産ぶどう100％を原料とした、
フルーティーでコクのあるワインビネガーを使用しています。
地元産の桃の果汁を煮詰めてブレンドしているので、甘みがあり、酸味はまろやかです。
