2019年07月22日
皆様のご愛顧により、2018年度販売のバルサミコ酢『BALSAMIC VINEGAR 2012vintage』が完売いたしました。
皆様のご愛顧により、2018年度分のバルサミコ酢は完売の運びとなりました。
2019年度販売のバルサミコ酢『BALSAMIC VINEGAR 2013vintage』は、11月22日よりリリース予定でございます。9月半ば頃にまたご案内させていただきますので、大変申し訳ございませんが、もうしばらくおまちくださいませ。
今年もアサヤ食品のバルサミコ酢『BALSAMIC VINEGAR』は順調に熟成を続けております。山梨県という日本ワイン発祥の地にて、地元素材と向き合って60年。ワインビネガー専門メーカーとして培ってきた醸造技術の粋と、日本人になじみやすい「まろやかな味」の追求が実を結んだ純国産、添加物不使用のバルサミコ酢です。
弊社のバルサミコ酢は、自社醸造の山梨県産ワインビネガーと、丁寧に煮詰めた山梨県産ぶどうの果汁をブレンドして、6年の歳月をかけて栗、桜、樫など7種類の木樽で熟成させます。シャインマスカット、巨峰など16種類以上20㎏ものぶどうの美味しさが凝縮された1瓶で、芳醇で華やかな香り、濃厚な黒蜜のような甘さ、口に含むと顔を出す柔らかな酸味とコク、深い味わいが特徴です。
樽の中で濃縮された葡萄の果汁が、少しずつその体積を減らしながら木樽の薫りを纏い、専門の醸造家によって、木樽それぞれのフレーバーを活かしながらブレンドされます。弊社のワインビネガーは、100％山梨県産ぶどうを原料に5年の歳月をかけて自社で醸造しております。一房のぶどうであった頃から考えると、実に12年の歳月をかけて、純国産バルサミコ酢へと成長します。
HP特設ページはこちらから https://www.asayafoods.com/balsamico/475
