ごぼうのソテー【スウィートビネガー桃】
| 【材料・２人分】 | |
| ごぼう | 100g |
| バター | 8ｇ |
| スウィートビネガー桃 | 大さじ1 |
| 塩・胡椒 | 各適量 |
- ごぼうは長さ５㎝、５㎜角の棒状に切り、水につけてアクを抜き、しっかりと水分を切る。
-
フライパンにバターを入れ熱したら、ごぼうを入れ炒める。油がなじんできたら水を少し入れ、蓋をして柔らかくなるまで煮る。
- 水分が残っていたら蓋をとり強火で飛ばす。塩、胡椒、スウィートビネガー桃を加えて混ぜ合わせる。
●ごぼうの甘さを引き立てることを意識しましょう。
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