生姜焼きの仕上げに【ドリンクビネガー 生姜】
●材料
・ドリンクビネガー 生姜 小さじ2
・合わせダレ：醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
●肉と玉ねぎを炒めて、大まかに火が通ったら合わせダレを加え、照りが出るまで煮詰める。
仕上げにドリンクビネガー 生姜をまわしかける。
白菜の浅漬けとカシューナッツの和え物 【ドリンクビネガー 生姜】
●材料(2人分)
・ドリンクビネガー 生姜 小さじ2～
・白菜の浅漬け 60g
・カシューナッツ(粗みじん切り) 30g
●①白菜の浅漬けは水気を切って1㎝幅に切る。(塩気が強い場合は洗い流してから)
②①・カシューナッツをボールに入れ、ドリンクビネガー 生姜と和える。
大根おろし+【熟成ワインビネガー 白（ぶどう酢白）】
●熟成ワインビネガー 白（ぶどう酢白） 小さじ1～お好みの量を、大根おろしにかける。
「まろやかな酸味は、脂がのった焼き魚などの和食とも相性抜群！」
ドレッシング(温泉卵のせチョップドサラダに)【熟成ワインビネガー 白（ぶどう酢白）】
●材料
・熟成ワインビネガー 白（ぶどう酢白） 大さじ1と1/2
・E.V.オリーブオイル 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・胡椒 少々
●上記のドレッシングの材料をよく混ぜる。お好みの野菜を細かく切り、ドレッシングと和えて、上に温泉卵をのせる。
ガーリックシュリンプ【熟成ワインビネガー 白（ぶどう酢白）】
●材料(2人分)
・海老（殻つきバナメイエビ） 200ｇ
・バター 10ｇ
★マリネ液
玉ねぎ（みじん切り） 1/8個
にんにく（みじん切り） 2片
熟成ワインビネガー 白（ぶどう酢白） 小さじ2
E.V.オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ1
塩 小さじ1/4
胡椒 少々
●①海老は背に切れ目を入れ、殻をむかずに背ワタをとる。
②マリネ液の材料を全て合わせ、①の海老を加えて3時間以上マリネする。
③フライパンにバターを熱し、②の海老・にんにく・玉ねぎを一緒に炒める。（マリネ液の水分は加えない）
海老に火が通り、玉ねぎ・にんにくがこんがりとしたら完成。
豚の角煮+【熟成ワインビネガー 赤（ぶどう酢赤）】
●熟成ワインビネガー 赤（ぶどう酢赤）を小さじ1～お好みの量を、豚の角煮にかける。
「さっぱりと、より味わい深い豚の角煮に」
ローストビーフのソース【熟成ワインビネガー 赤（ぶどう酢赤）】
●材料
・熟成ワインビネガー 赤（ぶどう酢赤） 小さじ2
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・すりおろしにんにく 小さじ1/2
●醤油、みりん、すりおろしにんにくを、小鍋で少しとろりとするまで煮詰めて火を止める。
仕上げに熟成ワインビネガー 赤（ぶどう酢赤）を加えてよく混ぜる。
お刺身の醤油に【スウィートビネガー 桃】
●醤油3：スウィートビネガー 桃1 くらいの割合で混ぜる。
「ほのかな桃の香りと甘酸っぱさが足され、コクのあるお刺身醤油に」
もやしと蒸し鶏のサラダ【スウィートビネガー 桃】
●ゆでたもやし、蒸し鶏（サラダチキンなどでも）、スプラウトをお好みの分量で混ぜて、塩・オリーブオイルで和える。
仕上げにスウィートビネガー 桃をまわしかける。
「香りのよいスウィートビネガー 桃で、旨味をプラスして本格的な味に」
カルボナーラ【熟成ワインビネガー 白（ぶどう酢白）】
●材料(1人分)
・熟成ワインビネガー 白（ぶどう酢白） 小さじ1～
・スパゲッティ 80ｇ
・卵 1個
・ベーコン（粗みじん切り） 2枚
・にんにく（みじん切り） 1片
・粉チーズ 30ｇ
・E.V.オリーブオイル 大さじ2
・塩、黒胡椒 適量
●①フライパンにE.V.オリーブオイル半量・にんにく・ベーコンを入れて、香ばしく炒める。
②たっぷりの湯でスパゲッティを茹でる。
③ボールに卵を溶きほぐし、粉チーズ・①を加えて混ぜる。
④茹であがったスパゲッティを③に加え、よく混ぜて器に盛りつける。仕上げに残りのE.V.オリーブオイル・熟成ワインビネガー 白（ぶどう酢白）をまわしかけ、黒胡椒を散らす。
